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In 各州华堂,霹雳中华大会堂

霹华堂顺德联总首办 11月5邀品鉴顺德美食

(怡保24日讯)霹雳中华大会堂与马来西亚顺德联合总会,即将于11月5日(星期日)下午4时起在近打河畔酒店,首办“凤厨下南洋”顺德美食嘉年华及“凤鸣宴”顺德美食品鉴晚宴,由当地著名海鲜酒楼的行政总厨以“粗菜精制”的精湛厨艺,为来宾烹煮精美的顺德菜肴。

马来西亚顺德联合总会总会长何兆荣表示,此项顺德美食嘉年华活动,是顺德首次向海外推动传播“世界美食之都”的举措,并会亲自带同电视台前来拍摄《寻味顺德》的合辑短片。

何兆荣:拍摄《寻味顺德》短片

他在新闻发布会上指出,顺德菜肴的特色之一是取材新鲜,着重于蒸及炊的烹饪方式,是次的品鉴晚宴上,来宾有幸品尝被列为中国非物质文化遗产奖项之一的“伦教糕”,以及顺德著名的“炸鲜奶”等地道代表菜肴。

“伦教糕的第四代传人特此于活动当天搭乘凌晨的飞机,亲自携带数十公斤的新鲜伦教糕,作为晚宴第一道出场的小吃。会场外也增设顺德美食嘉年华活动,让来宾试吃道地的顺德土产。”

 

蔡文玉:邀怡市民品尝顺德美食

霹华堂主席拿督蔡文玉指出,顺德美食享誉全球,当地的名厨也会亲自掌厨及介绍每道顺德菜的典故,让怡保市民有机会品尝地道的顺德美食。

“大会预设筵开100席,目前已售出80席,每桌席金为1280令吉,而每张席券是128令吉,由于反应热烈,欢迎有兴趣者尽速报名订席。”

霹华堂秘书长陈万铨披露,除了伦教糕及炸牛奶外,来宾也会品尝顺德拆鱼羹及四杯鸡等特色菜肴。部分厨师特地于11月1日提前飞抵怡保,以了解本地的食材搭配。

 

何瑞麟:顺德政府带来土特产

而霹雳顺德会馆会长何瑞麟指出,顺德政府也会借此推广顺德美食文化,带来顺德芝士(牛乳)及鸡仔饼等土产,而大会也会相互配合于嘉年华活动上展示本地的土产。

在场者包括马来西亚顺德联合总会秘书长梁志明及霹雳顺德会馆署理会长拿汀霍月好。有兴趣订席者可联系刘丽群(012-558 9484)、温志伟(017-557 7769)及李彩珍(05-254 8000)。

 

工委会呼吁有兴趣者从速订席参与“凤鸣宴”顺德美食品鉴晚宴。前排左一起是潘中山、张国荣、关和贵、陈万铨及蔡文玉;右一起是何瑞麟、霍月好、梁志明及何兆荣。

 

新闻来源:星洲日报 . 2017.10.25

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